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Alimentos ultraprocessados no sistema alimentar global: o papel das empresas de tabaco dos EUA
O artigo investiga o envolvimento de empresas de tabaco dos Estados Unidos na indústria global de alimentos, especialmente na disseminação de alimentos ultraprocessados e hiperpalatáveis. Os autores analisaram 113 documentos primários da indústria e constataram que, entre os anos 1980 … Continue lendo